爆炒猪肚丝的做法

爆炒猪肚丝的做法

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。下面我给大家分享爆炒猪肚丝的做法，希望你喜欢。

爆炒猪肚丝的做法一：洋葱爆炒猪肚丝 食材准备 卤猪肚200克，洋葱少许，葱姜适量，盐少许，芹菜适量，生抽适量，油少许。

方法步骤 1、将卤猪肚切成条，洋葱去皮切块，葱和芹菜洗净切段; 2、炒锅放油爆香姜丝，然后倒入洋葱翻炒，炒香后加入猪肚; 3、炒匀后放入料酒，生抽，盐和葱，芹菜，炒匀即可出锅。 小贴士 切洋葱的时候将刀沾些冷水，旁边也放点水，会好很多。 爆炒猪肚丝的做法二：辣椒爆炒猪肚丝 食材准备 猪肚400克，青红辣椒100克，油少许，盐少许，味精，料酒适量，姜蒜少许。 方法步骤 1、将猪肚洗净切成丝，青红辣椒去蒂后切丝; 2、姜蒜切片，锅中烧热油爆香姜蒜片，然后倒入肚丝翻炒; 3、加入料酒炒至8成熟后放入青红椒丝同炒; 4、**加入适量的盐和味精调味即可。

小贴士 辣椒品种很多，根据自己的需要选择不同辣味较好。 爆炒猪肚丝的做法三：家常爆炒猪肚丝 食材准备 猪肚，食盐，小米辣，酱油，鸡精，姜，大蒜，八角，花椒，料酒。 方法步骤 1、猪肚洗净，放入锅中，加水，放入八角，花椒，姜蒜，料酒，煮半小时; 2、煮好之后，猪肚晾凉切丝待用，小米辣切圈; 3、油锅中少许油爆香姜蒜和小米辣，然后下入猪肚丝翻炒; 4、放入盐，鸡精，爆炒3分钟放少许酱油即可出锅。

小贴士 猪肚可以买商家洗过的，自己在稍微洗一下，比较方便。

猪肚怎么炒又嫩又脆呢？

猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。

3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。

4、抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟，接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些大葱丝。5、再来点泡辣椒和泡山椒，将其切成辣椒碎，全部切好后，装碟备用。6、所有食材准备好，起锅倒入少许的食用油，油热后，准备一些猪肉下入锅中，将其慢慢煸炒出油脂。7、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中，并快速地进行翻炒，时间不用太久，大火炒个四十秒左右即可关火。

猪肚丝怎么炒好吃 炒猪肚丝的做法

1、主料：熟猪肚250克、红椒半个、芹菜100克、木耳适量。 2、辅料：油适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量、鸡精少许。

3、熟猪肚切条状，备用。

4、芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。 5、热锅上油，爆香葱姜。 6、倒入猪肚丝，炒匀。 7、加料酒去腥。

8、加蒸鱼豉油调味调色。 9、入味后，起锅待用。 10、另起油锅，加少许油，烧热。

11、倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。 12、将事先炒好的肚丝放入，炒匀。 13、加盐调味，炒匀。

14、加鸡精调味，炒匀即可。

怎样炒猪肚又脆又好吃

猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。

3、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。

4、抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟，接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些大葱丝。5、再来点泡辣椒和泡山椒，将其切成辣椒碎，全部切好后，装碟备用。6、所有食材准备好，起锅倒入少许的食用油，油热后，准备一些猪肉下入锅中，将其慢慢煸炒出油脂。7、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中，并快速地进行翻炒，时间不用太久，大火炒个四十秒左右即可关火。